2008年おせち料理予約とお正月料理特集

おせち料理とは？

御節料理（おせちりょうり）とは、
正月に食べるお祝いの料理（献立）である。
御節とは本来、暦上の節目（節句）のことを指し、
その際に食べる祝い膳を御節料理と呼んでいた。
現在では、正月料理のみを指す言葉として使われる。
ただ、昔から山に帰った田の神を呼び戻すために振る舞われた
正月のお節は重要な行事とされていた。

御節料理の基本は、
お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめである。
めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、料理は重箱に詰めて重ねて出される。
同様の意味合いから、雑煮もおかわりをするのが良いとされている。
一般的には献立すべてを指すのではなく、重箱詰めされた料理のみを御節料理という。
火の神である荒神を怒らせないために正月に火を使わないという
平安後期からの風習のため、日持ちする物が多い。
ただ、これには女性を正月位は休ませるという意味合いもある。

地方により重の中身は大きく異なる。

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おせち料理の重詰め

重詰め
伝統的な御節料理の重詰めには五段重を使うが、
近年では省略され三段重が利用される場合が多い。
重箱は上から順に一の重、二の重、三の重、与の重、五の重と数える。
四段目が与の重（よのじゅう）と呼ばれるのは
四（し）が死を連想させ縁起が悪いと考えられているためである。
詰め方は地域や家風によっても異なるがおおむね以下のようになっている。
なお、四段重が正式であるといわれる場合もあるが、
これは控えの重（五の重）を省略した形である。

五段重
　一の重 - 祝肴
　二の重 - 酢の物、口取り
　三の重 - 焼き物
　与の重 - 煮物
　五の重 - 控え（何もつめない）
　　五の重が空になっているのは、現在が満杯（最高）の状態ではなく
　　将来さらに繁栄し富が増える余地があることを示している。

三段重
　一の重 - 祝肴、口取り
　二の重 - 焼き物、酢の物
　三の重 - 煮物

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稚内の豪華三大蟹おせち料理

【送料無料★御節に名前をつけて賞を取ろう！】北の最北端稚内の豪華三大蟹おせち料理たらばが...

稚内の豪華三大蟹おせち料理
たらばがに脚・ズワイガニ・毛がにを盛り込んだ
【名も無き御節料理A】三段重（28品目）

贅を極めた本格北海海鮮づくし25選に、稚内で水揚げされたタラバガニの足、ズワイガニ、毛がにの豪華三大蟹をセットにして、合計28品目の高級素材。いずれの品も吟味を重ねた逸品です。お正月を華やかに彩ります。
各具財はすでにお重に盛り付けた状態でお届け致しますので、到着後はそのまま解凍するだけですぐにお召し上がり頂けます。

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桃中軒のおせち料理三段重

新しい年を祝う慶びの料理に箸をつけますと
新春の華やいだ気分が一段と増します。
手間を惜しまず心をこめておせちをご用意しております。
お重にお詰めし、完成した状態でお届けしますので
すぐにお召し上がりいただけます。
昨年のおせち料理からリニューアル致しました。
サイズ：外寸（縦195mm×横195mm×1段の高60mm）
容器：ファルカタ木箱

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2008年新春三年連続完売！楽天グルメ大賞おせち料理『博多』

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2007年10月16日のヘッドラインニュース

おせちの最新ニュース

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ローソンが来年販売するおせちの詳細を早くも発表しました。寿を刻印した寿マロンやブリ照焼き・祝海老・鴨スモーク等、全38品目が入った三段重で価格は1万6800円(税込)。予約は11月6日(火)から全国のローソンで受け付け開始され、2007年12月30日(日)正午〜2007年12月31日(月)に店頭で受け取ることになるそうです。

年末にコンビニに行くことがないので、今までコンビニでおせちを買った人を見たことがないのですが、HOME'Sリサーチの調査によると近所のコンビニなどでおせちを買う人は全体の13.1％だそうです。

というわけで、明日は10月17日。1887年に横浜に日本初の上下水道が完成。1968年に川端康成にノーベル文学賞が贈られることが決定し、2005年には千葉ロッテマリーンズが31年ぶりのリーグ優勝を果たしました...

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（引用 livedoorニュース）
おせちなら >>超人気ラーメン！極旨（ごくうま）♪北海道超人気店ラーメン食べ比べ！3種類12食セット！札幌味...

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[年賀はがき]“民営化元年”で４年ぶり増発行　日本郵政

お正月の最新ニュース

【5,000円以上送料無料】ベトナムシルクパッチワークテーブルランナー（ゴールド）【アジアン雑...

　日本郵政グループは１８日、０８年の年賀はがきの発表会を東京都内で行った。お正月の年賀はがきは、電子メールの普及などから利用が減っているが、民営化元年の今冬は「年賀状は贈り物」をスローガンにサービスを強化して、発行枚数は前年比３％増の３９億１６５０万枚と、４年ぶりに増やす。　年賀はがきの発行枚数は０４年をピークに３年連続で減少。１１月１日から発売される年賀はがきは、ディズニーキャラクターなどの多様な年賀はがきを用意。また、ＫＤＤＩのａｕ携帯電話から注文して年賀状の印刷・配達ができる新サービスも始める。　発表会では、西川善文・日本郵政社長が「郵政が変わったと実感していただけるようなサービスを行います」と強調。年賀はがきのＣＭに起用された俳優の二宮和也さんも、紋付きはかま姿で「年賀状は気持ちや思いを伝えるプレゼントです」と利用を呼びかけた。【野原大輔】

（引用 livedoorニュース）
お正月なら >>角凧（中）武者

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そごうと西武百貨店、「おせちご予約販売会」を10月16日から開始、「和洋折衷おせち」と「洋風おせち」を強化

おせちの最新ニュース

　そごう・西武百貨店各店は、「おせちご予約販売会」を10月16日から開始する。
　今年は、昨年の伸長（前年比110％）を受け、人気料亭のおせちを中心に品揃え強化を図り、全173アイテム（前差＋10）を用意。とくに、子供から祖父母まで3世代で楽しむ傾向を受け好調だった（前年比110％）「和洋折衷おせち」と「洋風おせち」の品揃えを強化、新規に17アイテムを投入する。また、年末年始を過ごすための鍋や寿司、年越しそばなどの迎春関連商材も急上昇しており、今年は全24アイテムを取り揃える。昨年の平均一品単価は2万2000円、今年も2万円から5万円の価格帯を中心に取り揃え、売上前年比108％を目指す考え...

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（引用 livedoorニュース）
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宝酒造、松竹梅「御神酒（おみき）」＜純金箔入＞180mlを発売、お供えにぴったりの清酒

お正月の最新ニュース

　宝酒造は、“松竹梅「御神酒」＜純金箔入＞”を10月23日から発売する。アルコール分は15度、180mlの壜入り。
　「御神酒」は、古来から慶事などの特別な日に神様へお供えするお酒で、お供え後には“お下がり”として飲まれる習慣がある。今回発売する“松竹梅「御神酒」＜純金箔入＞”は、“上撰松竹梅”に純金箔を散りばめた清酒で、神棚へのお供えと“お下がり”を華やかに彩り、消費者のハレの日を演出するという。　同社では、「お正月」や「祭りの日」を演出するお酒として、“松竹梅「御神酒」＜純金箔入＞”を発売することで、松竹梅ブランドのラインアップを強化するとともに、消費者のさまざまな飲用シーンを彩る清酒を提案していく考え...

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（引用 livedoorニュース）
お正月なら >>【閉店セール】[即納OK]お正月飾り：飛び鶴橙椿のリース

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＜年賀はがき＞“民営化元年”で４年ぶり増発行　日本郵政

お正月の最新ニュース

　日本郵政グループは１８日、０８年の年賀はがきの発表会を東京都内で行った。お正月の年賀はがきは、電子メールの普及などから利用が減っているが、民営化元年の今冬は「年賀状は贈り物」をスローガンにサービスを強化して、発行枚数は前年比３％増の３９億１６５０万枚と、４年ぶりに増やす。

　年賀はがきの発行枚数は０４年をピークに３年連続で減少。１１月１日から発売される年賀はがきは、ディズニーキャラクターなどの多様な年賀はがきを用意。また、ＫＤＤＩのａｕ携帯電話から注文して年賀状の印刷・配達ができる新サービスも始める。

　発表会では、西川善文・日本郵政社長が「郵政が変わったと実感していただけるようなサービスを行います」と強調。年賀はがきのＣＭに起用された俳優の二宮和也さんも、紋付きはかま姿で「年賀状は気持ちや思いを伝えるプレゼントです」と利用を呼びかけた。【野原大輔】

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（引用 yahooニュース）
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